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2019-05-14 10:51:59

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  吴正格

  除夕,。家家年夜饭。必有一盘“全鱼”,这种。“年年有余(鱼)”的。风俗,自古已有,至。今盛行。此。俗从何而来?

  也许是史官不经意,未。能给“年年。有余”以明。确的传袭掌故。。其实此俗的。源头在渔民那。里,渔民历代身置水境,。近鱼既久,则生渔俗。

  渔民靠水吃鱼。船中就餐,。鱼头惯朝船大。,鱼尾朝船二,船脚们则各食其。近。食毕鱼之上爿,皆忌翻身:因。船“三面朝水,一。面朝天”,渔。民最忌“翻”字。俟食鱼之下。爿时,碍于骨刺,挑。之易断,等于折了船大、船二的。“首尾相连”,不吉;即使。骨刺不断,若食净鱼之下爿,又。等于食个“漏底儿。”,亦不吉。故而食鱼习于有。余,不有余则易犯。忌。这样积久成俗,。就成为船文化的。一种属性,即“以。鱼谐余,以鱼寓。吉,以吉示富”,更是渔民。祈愿船行安之,获鱼丰之,。讨彩生计兴裕。这大概是“年年有余”的原始之义。

  渔民。有此俗,源于何朝何代?。总该受染于。与之相关。联的地域背景、生态环境和饮食文。明的进化。这。样去看,东晋是前。基期,宋代是形成期。

  自三国时孙吴据治江东,置。主渡口于芜湖、建邺(今。南京)间,渔业随之起兴。又设。农官,稻。植亦勃。西晋时,北人为避。“八王之乱”,由中原南迁。江东者为数众多。至东晋,司马。睿又建都建康(亦今。南京),后传位十帝。其间,黄。河、长江流。域渔俗交汇,江东进而开发,。鱼稻远胜孙吴之时,时人则。始称江东为“鱼米之乡”。。那时,渔业。勃兴,商机遍。水,为生财。时尚之道。渔业发达。必然带动渔俗兴起,“食鱼。寓吉”、“以鱼。譬余”的祈福舆情的“苗头性。”,是“鱼米之乡”的江东。渔业人士所张扬,随顺情理。。起码,这里是有了“年年有余”之年俗的成因氛围。

  此外,至宋。以前,宴举大凡是每人一。杌宴者在地席上盘腿大坐,称“。跏趺坐”,“大件”或整形之馔。分派“各吃。”(分餐。),而非合食。但自入宋,“各吃。”开始发展为合食,这是具有划。时代的重大意义的。抵因这。时期有了以供合食享宴。的桌椅,也是促成“年年有余。”之年俗的直接原因。

  先说椅。椅初名“。胡床”,为胡人所习,不用时活。脚交叠,故又称“交椅”。,汉时传入中国。因非古。制,时为士大夫们所不屑。。入宋,椅子。才具备型格。《宋史·丁。谓传》:“(帝。)遂赐坐,左右欲设墩,谓。顾曰:‘有旨复。平章事。’。乃更以杌进。”但初期还。只是男人的特权。。陆游《老学庵笔记》里说:“往。时士大夫家妇女。坐椅子、杌子,则人。讥笑其无法度。”指的即是。北宋时虽然有了椅子。(或墩),但妇女若坐乃为无礼之。为。自金兵夺汴,高宗南渡。,“民之从者如归市。”(《宋史·食货。志》语)。捕食。黄河鱼的北宋人浩荡南迁,中原。、江南的渔俗再度。交汇,并。合染于重。所以,南宋已是。中国渔俗的积。重时期。而且椅的样式。不断改进,一般为木质,。饰以雕漆,且普及民间。。这不仅是生活方式的一大进步,也是众人合食即桌式宴席成因的拐点。

  再说桌,即餐桌。坐。椅而食,杌(小凳)需接高脚,对。应为桌。这样,桌不必单人独用。,更适于阖家或聚友同桌享宴。。这又是饮食方式的一大进化。缘此。,大席面取代了小杌案,大餐具。取代了小餐具,共食取代了。分食。而且这促使了制馔。术的突破性发展,。食材调配、制作方法和肴。馔的样式。、造型等。,都得到。了前所未有的。革新。尤。其是鱼馔,宴时的大。餐具盛行,“全鱼”便大。行其道,为“年年有余。”创造了先决条件。须知,得先有。众人合食之宴,方可造“。年年有余”之俗。椅和桌的物象存在,是此俗形成的物质保证。

  因而,谓“年年有。余”之俗。起兴于宋时,。是由于物质文明的演进带动人们。的食鱼观念而成因的。至今南方许。多地区,“全鱼”仍是宴。中亮点,通常是宴尾之。馔,基本是端上来行俗,谁也不会。大啖图尽。还有一些地区,头。馔即是全。鱼,一直置于席。面中间,俟至宴尾,人们才对它。象征性地动动筷子。此二。种食鱼习。俗都意味着,这尾鱼是今。年余下的,留给明年,以循“年年有余”之吉也。

  羊城晚报记者何晶

  王宝强。的导演处女作《大闹天竺。》将于大年初一上映,为。期60天。、横跨50城的。“欢闹中国行。”路演也接近尾声。昨日,。该片春节前最后一场。发布会选在深圳举行,。王宝强带着主演白客、。柳岩亮相。发布会以“迎春。花市“为主题,现场播放。了影片终极。版预告片和主题曲《有。钱没钱回家。过年》,柳岩还用粤语演唱。了《迎春花开。》、《财神到》等贺年歌片段,充满热闹和喜悦的气氛。

  发布会上,王宝强特别。提到了在《大闹天竺。》中出演。的猴子:“我在片中饰演穷小子武。空,和猴子生活在一起。它会趴。在我身上不愿离开,我给。它喂奶它也特别听。话。有一场戏是讲我。们要分开,小猴子。嗷嗷叫擦眼泪,特别有。感情。根本不。用刻意让它演,它的戏表现得。特别准确。我低着头。就流泪了,我们感情特别。深。”被问到为。什么要当导演,他说。:“其实我也问自己,相信观。众看完电影就会明白。这部电影。包含了我的梦想和多年的。心愿,完成这个心愿比票房数字更重要。”

  片里有我。多年没讲的故。事

  羊城晚报。:为什么会想到自己来当。导演呢?压力大吗?

  王宝强:我。从小习武,演过功。夫片、喜剧片。、文艺片,。这次当导。演我在片里。也融入了喜剧。、动作和情怀。。《大闹天竺》。里有我多年。没有讲的故事。,我把自己的故事和心愿放。在里头告诉大家,这就是我。当导演的理由。当导演比。演员压力大很。多,需要很大的勇气。2015。年拍《道士下山》和《唐人街探案。》的时候,我都在“偷师”,。从导演的角度来看整。个拍摄过程。《道士。下山》拍了八个月,我特别喜。欢陈凯歌导演。我们聊了很。多细节,比。如人物设。定、环境、出场,都有具体的依据。,我学到很多东西。在。《大闹天竺》里,每个。人出场都很有特色,就像戏剧里每个人出场都是不一样的。

  羊城晚报。:拍摄过程中想过放弃。吗?

  王宝强:当导演比想象更难。,但不能怕失。败,要勇敢。尝试。我有过一个念头。想放弃,但还是挺过来了。。拍摄这部电影每一步都是。考验,经。历了九九八十一。难,但是都迈。过来了。我对自己说。“我叫王坚。强”,我是打不死的。小强,任。何时候我都。会站起来。。2016年我舍掉了很多。东西,很多赚钱的活动都。推掉了,。就只做电影这一件事,可以说我使出了洪荒之力。

  又导又演不能没有好身。体

  羊城晚报:这次又当导演。又是主演,会不会有分裂的感。觉?

  王宝强。:单做导演。或者主演都没那么难,两样都来,。确实需要。一种力量。好身体是第。一位的,我。又导又演还要打,没有好身。体坚持不了。以。前我北漂时也有三年没回家,同样。也是一种力量。在支撑我。有时可。能不是为了自己,有可能是因。为某个家。里人。这。部电影讲的就是。我这么多年想表达的东西。,也是我内心的想法。。现在我右脚踝上还有八个钢钉。在里头,还钉着钢。板,右手的手指也没法伸直,但。我拍戏的时候不。会记得这些,还是跟猴子似地爬啊跳啊,完全投入进去了。

  羊城晚报:《。大闹天竺》。和《泰囧》是同一个编剧团。队,会不会在风格上有些接近?

  王宝强:编。剧一样,但拍摄团队是不同的,。所以这部电影肯。定和《泰囧》很不一样,和《唐人。街探案》也很。不同,当然也肯定有一些大家熟。悉的影子。。《大闹天竺》有我。自己的风格,里面有很高难。度的动作戏,。包括借用《西游记》的外壳却。用现代人的视角来讲述故事,挺有。新意的,会让现代人有共鸣。

  靠诚意请来。众多大咖出演

  羊城。晚报:这次拍戏请了这么多。大咖,是不是刷爆了人情卡?

  王宝强:对,第一次做。导演,很多朋友都。非常支持我,能帮的都帮了。。黄渤一分钱没要就来。演,邓超也是。一分钱没收就。来唱主题曲,让我挺感动的。。诚意是最重。要的,包括能请到朱。时茂和陈佩斯,算是圆了我父亲。一个梦。我和朱时。茂关系一直很好,然后跟他。说这个戏很好,特别。适合陈佩斯,于是他帮我。安排了见面。。我讲了自己的。成长过程,。还有为什么要拍这部电影。,陈佩斯挺感动的,。答应来帮。我,他把我当。成孩子又当成兄弟。一路过。来,我没有仇人,大家都。是兄弟姐妹,关系很好。。即便我在做群演的时。候,在武行的时。候,也有人愿意给我机会。请白。客来当演员也是周。迅帮我牵的线,当时我。在印度看景,周迅也。在印度,一起吃饭时我给她讲。了这个故事,请她推荐演员。,她就推荐。了白客。回国后,我和白客见了面,感觉很好,他自带喜感,和唐僧的气质也接近。

  羊城。晚报:现在。你这么有名气,肯定也会有不喜。欢你的人。你是特。别宽容的人吗?

  王宝强:我不会和人家。较真,对方对我不好,我不。会就因此对他不好,那毫无意。义,做好自。己是最重要的。要所有人。说你好是不。可能的,萝卜。青菜各有所爱,没。必要去争执。你能享受多。大的掌声,就要接受多大。的骂声。。其实我一直在质疑和。打击中成长。很。多人说,王宝强也能当演员。?但难道他说我不能演,。我就不做。演员了?从最开始的《盲井。》到《士兵突击》,再。到文艺片《hello。!树先生》,再到喜剧片。《泰囧》,再到动作片《一。个人的武林》……我一直都在。挑战自己。我不在乎别人的看法,关键还是在于自己怎么做。

  不想拼赢但不想输给自己

  羊城晚报:《大。闹天竺》路演已经跑了几十。个城市,印象最深刻的是什么?

  王宝强:最大的感受还是观众。对我的支持和鼓励,尤其是每。次到学校和。学生见面,能看到他。们的热诚。这是我第一次当导演。,我也是学生,所以是学生和学生。之间的交流,大家交流怎么。实现梦想。小时候在少。林寺,我说要去拍电。影,我不会因为师兄。弟说我不行就不去做。在北。京跑龙套的时候也有很。多人质疑我,而且在北。京学表演专业的人那么多,。所以有段时间我要。去工地干活维持生活,但我还。是坚持了下来。机会和运气,其实。是公平的,我努力改变了。命运。我也经常。和员工讲。自己的经历,。可能是很小的。工作,但你别小看,能做好并不容易。万事都是从小事一点点做起来的。

  羊城晚报:《大闹天竺》。拍完,你。觉得自己适合。当导演吗?

  王宝强:不能说适合不适合。,但一切皆有可能。还是要看。是否有第二。个比《大闹天竺》更吸引。我的故事。我当导演不是玩票的。心态,我有自己的情怀。虽然有。很多非常优秀的导演和我。合作,但有时候别。的导演无法帮你实现的东西。,只能自己来实现。

  羊城晚报:大年初。一有好几部电影。一起上映,压。力大吗?

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