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2019-05-14 10:51:59

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  亲朋聚会,老少几代,要。想吃得人人满意,还真是不。容易。尤其是现代人,患有胃病。、糖尿病、心脑血管疾病。、痛风的不在少。数。那么,。年夜饭在兼。顾营养美味的同时,还要兼。顾这些人的保健需求。

  如何才能搭配出一桌健康美味。的年夜饭?如果。有“特殊”人群又需。要注意哪些问题?今天。,中国人力资源和社会保。障部教育培训中心养生专家赵利仁。就为大家一一。梳理,并针对各种情况。提供最适宜的美味菜谱。

  胃不好年夜饭少吃油炸生冷。食物

  如果家中。有胃病患者,年。夜饭的制作上要少油炸、。少生冷和少刺激。因为油炸。类食物会加重。消化道负担。生冷和。刺激性强的。食物容易引起。腹泻或消化道炎症。。需要提醒的。是,节假日期间,胃病患者也要。保证有规律地进餐,定时定量,。这样才有助于消。化腺的分泌;饮。食的温度应以不烫不凉为度。;同时做到细嚼慢咽,对食物。充分咀嚼次数愈多,随之分泌的唾。液也愈多,对胃黏膜愈有保护作用。

  ★推荐菜谱:土豆甘蓝炖。牛肉

  ★原料配料:牛肉5。00克、土豆1个、西。红柿1个、洋葱。半个、甘蓝100克、胡萝卜。50克;适量葱姜、。大料三瓣、桂皮。一小块,。盐、油、番茄酱、。红葡萄酒、胡椒粉、白糖适量。

  ★具体做法:将土豆、西。红柿、胡萝卜、。甘蓝、洋葱洗净切。成小块;牛肉切2厘米大小的块。洗净,放入沸水中焯去血。沫捞出备用;。炒锅倒少量油,放入大料、桂皮、。葱、姜炒香,加入西红柿和。洋葱翻炒,再放入牛肉。翻炒,放入热水浸没牛肉,烧。沸后再改用中火,炖至。牛肉软烂再倒入土豆、胡萝。卜、甘蓝;加入红酒。、番茄酱及其他调料,烧。开转小火慢炖,待胡萝卜、土豆炖烂即可。

  糖友聚餐吃多了要适。当多喝水

  蒸、炖、煮、煲、清炒。、凉拌的烹饪方式适合。糖友。糖尿病人在吃。饭前最好先。喝一杯温水或一碗汤,之。后再吃主食,提倡多选粗。粮杂粮,。因在胃内消化时间。较长,能延缓血糖升高的时间。。吃完主食最后吃瘦肉。如果。一不小心吃多,最好饭后多喝水。,多排尿,稀。释血液中的糖分,同时要监测血糖。。一顿大餐之后。,当天的下一餐要注意减少进餐。量,尽量控制住一天的总摄入量。

  ★推。荐菜谱:虾仁炒苦瓜

  ★原料配料。:青虾100克、苦瓜300克。、鸡蛋半个、淀粉适量;料酒、葱。、生姜各少许、白胡。椒粉、油、香油、精盐。、味精各适量。

  ★具体做法:将虾仁处理干。净去皮、去虾线,用少。许盐、白胡椒粉、料。酒腌制5分钟,然后再放鸡蛋,。上面撒上一层干。淀粉,拌匀备用;苦。瓜略刮表皮后纵向切开。,去籽和瓤,然后横。向切厚片;锅中放入适。量水烧开,放入虾仁,。变色捞出;锅中放少许油。,放入葱姜炒香,放入苦瓜,再。放入虾仁。,放调味料翻炒,出锅即可。

  心脑血管病患。者多吃粗粮益处多

  心脑血管疾病患者可适。当增加粗粮或。含有粗纤。维较多的食物,这样能够有效。避免出现便秘的情况。。年夜饭的菜品。种要做到。少油、少盐、少糖,。避免多吃一些热量高以及脂肪。含量、糖含量较高的食物,。这样才能够有效预防高。血压、冠心。病以及脑血管意外等疾病的出现。

  ★推荐菜品:松仁玉米

  ★原料配料:玉米粒。罐头两个、松子仁100克。、青椒1个、枸杞子20克、。食用油30克,精盐、。鸡粉、白糖、味精、。水淀粉适量。

  ★具体做法:。青椒切小丁、。枸杞洗净;将玉。米粒放入沸水中煮2分钟捞出沥干。;用中火将炒锅烧至温。热,放入松仁。干炒,至略变金黄出香味。。要经常晃动锅或用锅。铲翻炒,避免颜色。不均匀;将炒。好的松仁盛出,平铺在。大盘中晾凉;炒锅中倒。入油,用中火烧热,先把香葱煸。出香味,再依次放入玉米。粒、青椒丁煸炒片刻,放入精。盐、少量白糖。和鸡粉,再加。少量水,加。热2分钟用水。淀粉勾薄芡,撒上松子和枸杞拌匀后即可装盘。

  痛风患者。碱性食品帮助降尿酸

  痛风。患者要避开高嘌呤食物,尽量。不要喝酸奶。多吃碱性食。品,如蔬菜。、马铃薯、水果等,降低。血和尿液的酸度。。西瓜和冬瓜不但是碱性食品,。且具有利尿作。用,对痛风。患者更有利。此外,像辣椒、咖。喱、芥末等。调料能兴奋植物神经。,诱使痛风发作,应尽量避免。

  ★推荐菜品:萝卜。丝海带鲫。鱼汤

  ★原料配料。:鲫鱼一条约300。克、白萝卜丝200克。、泡发海。带丝100。克、葱姜丝各10克、香菜段15。克、陈皮丝5克,精盐、。鸡粉、胡椒粉和香油适量。

  ★具体做。法:鲫鱼。洗净后在鱼体。两侧轻划几刀,白萝卜洗净去皮。切成细丝;炒锅上火烧热倒。入一定量油烧热,然后放入鲫鱼煎。至两面色黄后捞出控净油;炒。锅再上火,加入底油,下入葱姜片。煸炒出香味,烹入绍。酒、注入清汤。或开水,放。入炸过的鲫鱼、胡椒粉、。精盐,用旺火烧开,打净。浮沫后改用小火煮约30分钟。;放入萝卜。丝和海带丝。,再炖10。分钟,最后加鸡粉、葱姜丝和香菜段即可出锅。

  做出健康

  年夜。饭

  记住仨原则

  原则。1

  宁蒸勿炸节假日期间,尤其年。夜饭,需。要过油的食。物较多,这样会摄入过多脂肪。,造成能量过。剩。为了健康,菜品尽量选择。蒸、炖等烹饪方式。

  原则2

  宁粗勿细。节日餐桌的主食往往细粮“。唱主角”,但细粮。在加工过程中流失了很。多B族维。生素。所以,将细粮用粗粮。代替,不仅保留更。多营养,还能帮助人们排除节日期。间身体内的毒素。

  原则3

  宁淡勿。咸吃盐多。易导致血压增高,增加肾。脏负担。做菜时放了酱油就。要少放盐,凉拌菜放醋提味也可少。放盐;待菜快出锅时再放盐。

  19。83年,央视第。一届春节联欢。晚会成功举办,春晚这个。概念在黄一鹤、。李谷一等老一。辈艺术家的带领下开始进入人。们的视线。如今,春晚已。经上升为中国老百姓过年的一种固。定仪式,似乎只有听过了那首“。难忘今宵”才算是辞。了旧岁。2。017鸡年春晚,。同往年一样依然明。星云集,相声小。品、舞蹈、。歌曲、曲艺。、魔术一样都不能少。春。晚彩排、春晚。节目单、春晚明星和主持人,都成为人们热搜词语。

  近日,36。0搜索发布《春节大数据之春晚。过年》,深度解读国人的。看春晚习俗,从春晚搜索指数、各。电视台春晚关。注度等多个。维度对这一文化。传统进行了数。据解析。360搜索大数据显。示,三四线城市人群。比一二线城市。的人更爱看春晚,低学历比。高学历的人更爱看春晚。

  除夕临近春晚搜索。指数爆发增长,央视。春晚仍是。“主菜”

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